jueves, 23 de noviembre de 2017

MAGDALENAS




 INGREDIENTES: 

  • 185 grs de harina ( usé de la marca Haricaman)
  • 120 grs de azúcar
  • 8 grs de levadura quimica
  • 150 grs de aceite de girasol
  • 65 grs de leche entera
  • 1 cucharada grande de miel
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

En un bol poner los huevos y la sal,batimos con las varillas manuales.
Le incorporamos el azúcar, batimos un poco, le añadimos la miel y volvemos a mexclar.
Añadimos la leche, y el aceite y volvemos a mezclar.
Añadimos la vainilla.
Tamizamos la harina con la levadura y se la añadimos a la mezcla.
Tapamos y dejamos reposar durante todo un dia en la nevera.
Sacamos de la nevera.
Encendemos el horno a 180º C.
Ponemos la masa en los moldes y un poco de azúcar por encima.
Al horno el tiempo dependerá de cada horno.

Tengo que deciros que estan hechas con la harina de la marca Haricaman







FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

domingo, 12 de noviembre de 2017

BUÑUELOS DE CALABAZA




INGREDIENTES:

  • 400 grs de calabaza cocida
  • 250 ml de agua de la cocción
  • 400 grs de harina
  • sal
  • 25 grs de levadura de panadero
  • 1 sobre blanco y otro lila de gasificante (opcional)
  • 50 grs de azucar
  • ralladura de limón
  • aceite para freir
  • azúcar para rebozar


PREPARACIÓN:


Pelar y cortar la calabaza.
Poner agua en un cazo con sal y llevarla ebullición.
Incorporar la calabaza cortada a trocitos.
Dejarla unos 15 minutos ,hasta que este blanda.
Sacarla del agua y dejarla que escurra el agua.
Reservar el agua de la cocción.
Pesamos la calabaza una vez fría y la chafamos bien.
Reservamos.
En un bol ponemos la harina y hacemos un hueco en ella.
Añadimos la ralladura de limón.
En el agua reservada de la cocción (250ml) le añadimos la levadura y la disolvemos bien.
De la añadimos a la harina y lo mezclamos, le añadimos los sobres de gasificante (opcional), y el azúcar.
Lo mezclamos todo bien.
Por últimos añadimos la calabaza y mezclamos hasta que no podamos mas con la espátula, es el momento de amasar con las manos para que nos quede todo bien y no nos quede ningún grumo.
Es una masa un poco líquida.
La tapamos y la dejamos fermentar sobre 1 hora.
Ponemos una satén con aceite y lo calentamos.
Con una cuchara cogemos porciones y las vamos echando en el aceite.
Unas vez doraditos los sacamos y los dejamos sobre papel absorbente.
Los pasamos por azúcar y listos.




FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme



jueves, 19 de octubre de 2017

BRAZO DE GITANO DE LIMÓN



INGREDIENTES:
  • 4 huevos
  • 100 grs de aúcar
  • 100 grs de harina
  • vainilla liquida o una cucharadita de azúcar avainillado
  • Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
En otro bol montamos las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado.
Juntamos las dos mezclas y lo mezclamos con movimientos envolventes.
Tamizamos la harina y la incorporamos, en dos veces a la mezcla, así nos ser´´a mas fácil.
Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado, mi bandeja era de 40 x 28.
Volcamos la mezcla y la extendemos bien.
Al horno unos 15 minutos, como siempre dependerá de cada horno.
Sacamos y volcamos en el trapo de algodón bien limpio.
Lo enrollamos y dejamos unos minutos que enfríe.


CREMA:

Tan fácil como seguir las instrucciones del paquete.
Queda muy buena, y mas fácil no puede ser.







FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

lunes, 16 de octubre de 2017

POLLO CON CHOCOLATE HERMANOS TORRES


INGREDIENTES:
  • 1 pollo 
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • una ramita de hierbas aromaticas
  • una copita de brandy
  • 1 litro de caldo de ave
  • 1 boniato
  • sal y pimienta.

PARA LA PICADA:
  • 1 ñora
  • 30 avellanas
  • 50 grs de chocolate sin leche
  • 1 diente de ajo


PREPARACIÓN:  

Hidratar la ñora en agua tibia una 1/2 hora.
En una cazuela con aceite poner el pollo, previamente salpimentado y marcarlo.
Sacarlo y reservar.
En el mismo aceite freír la cebolla, picada pequeña y el ajo.
Cuando este pochado le añadimos el pollo y lo mojamos con el brandy.
Dejamos que evapore y le añadimos el caldo de ave o agua. 
Lo dejamos tapado durante 15 minutos.
Pelamos y cortamos el boniato y se lo añadimos al pollo, dejamos 15 minutos mas.
Hacemos una picada con la carne de ñora, las avellanas, el chocolate y el diente de ajo.
Selo añadimos al pollo y dejamos unos minutos mas.
Lo servimos.



FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

domingo, 8 de octubre de 2017

TORTITAS CON HARINA HARICAMAN



Hoy os dejo esta receta con harina para tortitas ya lista para añadir solo agua.
Es de las harinas que gentilmente me regalo esta marca de harina Haricaman.
Solo es seguir las instrucciones del fabricante, fácil verdad?.



FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

miércoles, 4 de octubre de 2017

BRAZO DE GITANO DE NATA


INGREDIENTES: 
  • 4 huevos
  • 100 grs de azúcar
  • 100 grs de harina 
  • vainilla liquida o una cucharadita de azúcar avainillado
  • Una pizca de sal


RELLENOS:
  • 400 ml de nata
  • 75 grs de azúcar

PREPARACIÓN:  

Precalentamos el horno a 180º C
En un bol separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
En otro bol montamos las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado.
Juntamos las dos mezclas y lo mezclamos con movimientos envolventes.
Tamizamos la harina y la incorporamos, en dos veces a la mezcla, así nos será mas fácil.
Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado, mi bandeja era de 40 x 28
volcamos la mezcla y la extendemos bien.
Al horno unos 15 minutos, como siempre dependerá de cada horno.
Sacamos y volcamos en un trapo de algodón bien limpio.
Lo enrollamos y dejamos unos minutos para que enfríe.
Montamos la nata con el azúcar.
Desenrollamos el bizcocho y rellenamos con la nata.
Lo espolvoreamos con azúcar glas.


FUENTE: Propia
FOTOS. Reme
ELABORACIÓN: Reme


jueves, 28 de septiembre de 2017

HARINAS HARICAMAN


Hoy os quería enseñar el súper lote regalo que muy amablemente e recibido de  harinas HARICAMAN.
Como podeis ver hay de fuerza, para bizcocho con levadura, pan rallado,harina para reposteria, para tortitas, integral, de espelta,para pan rustico y fina de maiz.




FOTOS: Reme

domingo, 24 de septiembre de 2017

FRAPPÉ HELADO DE NOCILLA



INGREDIENTES: 
  • 200 grs de leche congelada en cubitos
  • 150 grs de nocilla
  • 30 grs de leche

Para Decorar:
  • Nata montada
  • Fideos de colores, de chocolate o chocolate en polvo

PREPARACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es poner la leche en un molde de cubitos y congelarla.
Poner la leche congelada en el vaso de la Mycook y programar 30 segundos / velocidad 7.
Ahora añadimos la nocilla y la leche y programamos 1.5 minuto/ velocidad 5.
Ponemos en vasos o copas y añadimos la nata montada y adornamos al gusto.









FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

martes, 19 de septiembre de 2017

GALLETAS DE ALMENDRA CON MERMELADA DE MORAS


INGREDIENTES:

  • 150 grs de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 200 grs de harina de almendra 
  • 100 grs de azúcar glas
  • 200 grs de harina de trigo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • mermelada de moras



Poner en la maquina de amasar la pala y ponemos la mantequilla y el huevo, que se mezcle, a velocidad baja.
Añadimos la harina de almendras, el azúcar, la harina y el zumo de limón, que se mezcle todo uniformemente.Le añadimos la ralladura de limón.
Sacamos la masa del bol y hacemos con ella un rulo.
La envolvemos con papel film y la dejamos en la nevera unas horas.
Sacamos la masa.
Precalentamos el horno a 180ªC calor arriba y abajo.
Ponemos papel de horno en dos bandejas.
En la receta original se van cortando rodajas de un dedo de grosor, pero yo estiré la masa, con cuidado, con el rodillo y fui cortando, con los moldes de galletas.
Undí un poco el dedo en el centro de cada una y le puse un poco de mermelada de moras en el centro.
Al horno unos 20 minutos.
Sacar y con cuidado ponerlas encima de una rejilla para que se enfríen.



FUENTE: http://bake-street.com/
FOTOS:Reme
ELABORACIÓN: Reme

domingo, 17 de septiembre de 2017

MERMELADA DE MORAS


INGREDIENTES:

  • 400 grs de moras
  • 200 grs de azúcar
  • un chorrito de limón

PREPARACIÓN: 

Mezclar las moras y el azúcar en un cazo.
Incorporar el chorrito de limón y llevar al fuego hasta que este todo bien incorporado.
Triturar para que no queden semillas.
Esterilizar unos botes de cristal al baño maría unos 20 minutos.
Poner la mermelada en los botes y tapar.
Poner los botes boca abajo durante 24 horas.
Listo para comerla.





FUENTE: Propia
ELABORACIÓN: Reme
FOTOS: Reme

lunes, 31 de julio de 2017

HELADO DE CHOCOLATE



INGREDIENTES: 
  • 480 ml de nata para montar
  • 400 ml de leche condensada
  • 40 grs de cacao en polvo sin azúcar

PREPARACIÓN: 

Montar la nata y reservar.
En un bol mezclar la leche condensada y el cacao.Juntar las dos mezclar con movimientos envolventes.
Poner en un molde y al congelador durante 6 horas.
Sacar unos minutos antes de servir.
Listo.


FUENTE: www.youtube.com/user/EnCasaContigo
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

sábado, 29 de julio de 2017

PUDDING Dr. Oetker



PREPARACION:

Para 500 ml de leche

Separa del contenido del sobre 2 o 3 cucharadas y mezclalas con 4 cucharadas de leche.
Reservar.
El resto de leche la ponemos en un cazo al fuego y esperamos a que hierva.
Una vez que veamos que hierve, retiramos e incorporamos la mezcla anterior y llevamos al fuego 
hasta que espese.
Retiramos y la ponemos en un molde.
Dejamos enfriar y llevamos a la nevera.
Desmoldamos y listo.






FUENTE: Dr. Oetker
FOTOS: Reme
ELABORACION: Reme

miércoles, 26 de julio de 2017

HELADO DE CAFÉ



INGREDIENTES:

  • 600 ml de nata
  • 200 ml de leche condensada
  • 3 cucharadas de café instantáneo
  • 2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:

Disolver el café en el agua.
En un bol poner la leche condensada. y añadir el café disuelto.
Mezclar con las varillas eléctricas hasta que esté un poco mas pálido.
Añadimos la nata y montamos hasta que consigamos que la mezcla esté cremosa.
Ponemos en un molde, preferiblemente de acero y si no en un molde que tengamos de plástico.
Dejamos en el congelador 1 hora, sacamos y volvemos a mezclar.
Volvemos al congelador hasta que endurezca.
Sacamos un rato antes de servir. Listo.




FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

viernes, 21 de julio de 2017

HELADO DE STRACCIATELLA



INGREDIENTES:

  • 185 grs de leche condensada
  • 150 grs de chocolate negro
  • 300 ml de nata líquida
  • 5 ml de vainilla incolora


PREPARACIÓN:


Picar el chocolate.
En un recipiente poner la leche condensada, la vainilla y la nata.
Batir con la varillas eléctricas unos 4 minutos.
Añadir el chocolate picado, mezclar bien.
Poner la mezcla en un recipiente, taparlo y al congelador .
Antes de servirlo dejarlo unos minutos fuera del congelador.
Listo.

FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme




jueves, 29 de junio de 2017

FLAN DE HORCHATA


INGREDIENTES:

  • 400 ml de horchata
  • 50 ml de leche entera
  • 1/2 rama de canela 
  • 1,6 gr de agar-agar en polvo
  • caramelo liquido


PREPARACIÓN:


En un cazo poner la horchata, la leche y la canela, al fuego.
Una vez hierba lo retiramos del fuego y dejamos infusionar 5 min.
Pasado el tiempo retiramos la canela, incorporamos el agar-agar y volvemos a llevar al fuego hasta que hierba.
Retiramos del fuego.
Ponemos caramelo líquido (yo use el comprado) en los vasitos y echamos la mezcla.
Dejamos enfriar y a la nevera unas 2 horas.




FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme




domingo, 18 de junio de 2017

REFRESCO CASERO LIGHT (Mycook)




INGREDIENTES:

  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 1 manzana
  • 1/4 del vasito dosificador de edulcorante
  • 1 litro de agua 

PREPARACIÓN:

Tan fácil como poner todos los ingredientes cortados a cuartos en el vaso de la Mycook y programar 10 segundo turbo.
Tengo que deciros que yo pelé el limón, la naranja y la manzana.
Poner en la nevera y dejar enfriar.









FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme




lunes, 5 de junio de 2017

TARTA FRIA DE YOGUR Y FRUTA



INGREDIENTES:

BASE:
  • 250 grs de galletas
  • 120 grs de mantequilla

MOUSSE:
  • 460 grs de yogur griego o natural
  • 200 grs de azúcar
  • 100 ml de leche
  • 8 hojas de gelatina
  • 500 ml de nata con 35% de materia grasa

COBERTURA:
  • chocolate rallado
  • frutas para decorar (las que mas nos gusten)


PREPARACIÓN: 

Fundir la mantequilla en el microondas.
Triturar las galletas y mezclarlas con las galletas.
Poner en la base del molde y aplanar bien.
Reservar en la nevera.
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Calentar la leche en el microondas., unos segundos.
Escurrir la gelatina y mezclarla con la leche, reservar.
Semimontar la nata y agregarle el azúcar, seguir montando hasta que esté firme.Reservar.
En un bol ponemos los yogurs y le añadimos la gelatina disuelta con la leche, mezclamos bien.
Cuando lo tengamos añadimos la mitad a la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes. Seguidamente el resto.
Sobre la base de galletas añadimos la mezcla y aplanamos bien, dejamos en la nevera, minimos 6 horas.
Sacamos, desmoldamos.
Decoramos con el chocolate rallado y la fruta a nuestro gusto. 

Para esta tarta utilicé la mitad de los ingredientes y un molde redondo de 15x7 cms

FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

martes, 9 de mayo de 2017

MASA DE PIZZA




INGREDIENTES:
  • 680 grs de harina de fuerza
  • 485 grs de agua templada
  • 9 grs de levadura de panadero
  • 15 grs de sal
  • 30 grs de azúcar
  • 25 grs de aceite de oliva + aceite para las bolsas
  • 3 o 4 bolsas de plástico

En bol poner la levadura fresca desmenuzada, añadir el agua templada, añadir el azúcar, remover hasta que veamos que el azúcar y la levadura estén disueltas.



Añadimos el aceite y volvemos a remover.


Tamizamos la harina y la incorporamos.


Añadimos la sal y removemos la mezcla muy bien.



 Tapamos el bol y dejamos reposar 20 minutos.



Pasado el tiempo nos mojamos las manos con un poco de agua y doblamos la masa como si fuera un sobre.

de atras a delante
 de delante hacia atrás
 y de izquierda a derecha y derecha a izquierda

Volvemos a tapar la masa y dejamos reposar otros 20 minutos.
Destapamos la masa,volvemos hacer  el mismo procedimiento de doblar desde el principio.
Este procedimineto lo haremos en total 3 veces.
Sacamos la masa del bol, la dividimos en 3 o 4 partes.
Untamos cada bolsa con aceite y ponemos dentro un trozo de masa.
Cerramos y las dejamos en la nevera de 1 a 4 días.



Cerramos y las dejamos en la nevera de 1 a 4 días.


Sacamos un trozo de masa, le damos forma de bola y la dejamos reposar.
Ponemos la piedra en el horno y lo encendemos, solo con el calor de arriba a 250ºC.




 Ponemos la piedra en el horno y lo encendemos, solo con el calor de arriba a 250ºC.


Estiramos la masa con las manos hasta forma un circulo.
Ponemos la masa encima de un papel de horno y luego encima de la piedra.
Añadimos los ingredientes a nuestro gusto.



Esta es la baldosa que usé yo como piedra.




FOTOS:Reme
ELABORACIÓN: Reme


viernes, 5 de mayo de 2017

TARTA DE CREMA PASTELERA MUY MUY FÁCIL



Para esta tarta utilicé una base de bizcocho del supermercado Lidl.

INGREDIENTES:
  • 100 grs de preparado para crema
  • 1/4 de litro de agua
  • azúcar moreno

PREPARACIÓN:

A el agua agregarle el preparado para crema.
Mezclar todo muy bien hasta que desaparezcan los grumos.
Poner por encima de la base de tarta.
Poner azúcar moreno encima de la crema y con un soplete quemarla.
Lista.








FUENTE: Propia
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN : Reme

lunes, 1 de mayo de 2017

FLAN DE HUEVO AL MICROONDAS





INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 400 ml de leche
  • 160 grs de azúcar
  • caramelo de bote

PREPARACIÓN: 

En un bol batimos los huevos, si los batimos mucho como me pasó a mi nos saldrán ahujeritos, como me pasó a mi.
Mezclamos la leche y el azúcar.
Lo colamos encima de los huevos.
Ponemos el caramelo en el molde, tipo pluncake, que pueda ir al microondas.
Volcamos la mezcla en el molde.
Lo ponemos al microondas a potencia maxima 2 minutos,que no nos hieva, luego 2 minutos mas al 75% .
Dejamos reposar 2 minutos y volvemos a repetir lo mismo hasta que veamos que está cuajado.
Lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera unas horas.
Lo desmoldamos y servimos.
Podemos aromatizar la leche con vainilla o canela, solo hay que calentarla previamente.



FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

jueves, 27 de abril de 2017

ALITAS DE POLLO FRITAS



INGREDIENTES:

  • 1 Kilo de alitas de pollo
  • 1 limón o lima
  • 1 cebolla 1 cucharadita de cúrcuma
  • sal
  • 1 cucharadita de cayena en polvo
  • pimienta molida
  • comino en polvo
  • dientes de ajo
  • perejil
  • harina-maicena-aceite para freir- orégano

PREPARACIÓN:

Cortar las alitas.
En un bol poner las alitas, el zumo de limón, la sal, pimienta molida, cebolla picadita, cúrcuma, cayena, comino en polvo.
Mezclar todo bien y dejar reposar unas horas.
Poner en una bolsa  harina, la maicena y el orégano e ir metiendo las alitas maceradas para que se rebocen.
En una cazuela poner aceite y cuando este caliente ir friendo las alitas.
Cuando estén doradas poner ajo picado y perejil.
Sacar y servir.



FUENTE: Hermanos Torres
FOTOS: Reme
ELABORACION: Reme

miércoles, 12 de abril de 2017

XUXOS DE CREMA SÚPER FACILES



INGREDIENTES:

  • 6 bollos de leche
  • 80 grs de azúcar
  • 50 grs de maicena
  • 250 ml de leche
  • canela en rama
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • corteza de limón
  • 1 huevo

Para freír:

  • 1 huevo
  • aceite y azúcar.

PREPARACIÓN:  

Poner la leche en un cazo, añadir la corteza de limón, la canela y la vainilla.
Dejar que hierva, reservar.
Separar la clara de la yema.
Mezclar la yema con el azúcar hasta que blanquee.
Incorporar la maicena y volver a mezclar bien.
Retiramos de la leche la corteza de limón y la canela.
Incorporamos las yemas con el azúcar y la maicena y mezclamos bien.
Dejamos al fuego, sin para de remover hasta que espese.
Lo sacamos del fuego y ponemos en un bol, tapada con film hasta que enfríe.
Cogemos los bollitos y hacemos un agujero por dentro a lo largo.
Ponemos la crema en una manga pastelera, una vez fria y con una boquilla alargada.
Rellenamos los bollitos.
Batimos el huevo,pasamos los bollitos por el y freímos en aceite caliente.
Sacamos dejamos en papel absorbente y los pasamos por azúcar. 



FUENTE:  cosas de loli
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme


jueves, 2 de marzo de 2017

ROSQUILLAS DE CARNAVAL




INGREDIENTES:

  • 350 grs de harina común (puede ser mas)
  • 75 grs de mantequilla sin sal en pomada
  • 100 grs de azúcar
  • 20 grs de levadura en polvo
  • 75 ml de licor de plátano ( yo puse anís)
  • 4 huevos medianos
  • aceite de girasol para freír
  • azúcar y licor para rebozarlas


PREPARACIÓN:  


En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, no hace falta que doblen su volumen.
Añadimos el licor de plátano( yo anís) y la mantequilla en pomada y mezclamos bien.
tamizamos la harina y la levadura, añadimos la mitad a la masa y mezclamos.
Ponemos el resto de la harina en la mesa, hacemos un volcán e incorporamos la mas.
Mezclamos bien, si hace falta ponemos mas harina.
Tiene que quedar una masa que la podamos manipular bien.
Cuando la tengamos la dejamos reposar tapada unos 15 minutos.
Vamos cojiendo trocitos de masa, hacemos una bolita y un agujero en el centro, así todas.
Ponemos aceite en una satén y cuando este caliente vamos echando las rosquillas, poco a poco.
Las sacamos,las dejamos  sobre papel de cocina y luego las pasamos por el licor y el azúcar.
Listas para comer.








FUENTE: lacocinadelolidominguez.blogspot.com.es/2015/02/rosquillas-de-carnaval.html
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme
FUENTE FOTO: http://www.fotoefectos.com/


lunes, 27 de febrero de 2017

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y REMOLACHA AL MICROONDAS





INGREDIENTES:


  • 250 grs de harina
  • 3 huevos
  • 200 grs de azúcar ( mezcla moreno y blanco)
  • 130 grs de mantequilla
  • 250 grs de remolacha cocida
  • 120 grs de cacao en polvo
  • 40 grs de chocolate de cobertura
  • 10 grs de levadura en polvo
  • 2 grs de sal


PREPARACIÓN:


Rallar la remolacha, reservar.
Fundir la mantequilla con el chocolate 1 min. en el microondas.
Todos los ingredientes secos los tamizamos juntos, la harina, el cacao, la levadura y la sal.
En un bol batimos los huevos, de uno en uno con el azúcar, hasta que doblen su volumen.
Añadimos a  los huevos la mantequilla fundida con el chocolate.
Lo integramos todo muy bien y le añadimos los ingredientes secos y  mezclamos.
Por último añadimos la remolacha rallada y mezclamos.
Engrasamos un molde de 20 cms. y lo rellenamos con la mezcla.
Al microondas a 800 W. durante 8-10 minutos.
Dejamos reposar 5 minutos en el molde.
Desmoldamos y dejamos sobre una rejilla hasta que se enfríe.









ELABORACIÓN: Reme
FOTOS: Reme