domingo, 28 de abril de 2013

COOKIES PARA NIÑOS DE AMANDA LAPORTE


 INGREDIENTES:

  • 220 grs de harina
  • 100 grs de mantequilla
  • 90 grs de azúcar moreno
  • 45 grs de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  •  1 cucharadita de azúcar avainillado
  • 1 huevo
  • 100 grs de pepitas de chocolate



 PREPARACIÓN:

Tamizar la harina junto con la levadura.
En un bol poner la mantequilla a temperatura ambiente, la sal, el azúcar blanco, el azúcar avainillado y el azúcar moreno.Mezclamos bien.
Añadimos el huevo y volvemos a mezclar.
Incorporamos la harina con la levadura
Mezclamos todo bien, ahora con las manos, incorporamos las pepitas de chocolate.
Envolvemos la masa con film y dejamos reposar en la nevera una 1/2 hora.
Precalentamos el horno a 200º C.
Cortamos la masa en rodajas,las colocamos en la bandeja de horno, un poco separadas entre si.
Al horno durante unos 10-12 minutos.




FUENTE: Amanda Laporte
FOTOS: Reme
ELABORACIÓN: Reme

sábado, 13 de abril de 2013

LICOR DE CHOCOLATE




INGREDIENTES:

  1. 200 ml de nata
  2. 200 grs de chocolate para fundir
  3. 250 ml de leche
  4. 150 ml de Whisky
  5. 1 lata pequeña de leche condensada
  6. 1 cda de esencia de vainilla

PREPARACION:


En un cazo poner la nata y calentarla hasta que rompa a hervir, apartarla del fuego.
Incorporar el chocolate troceado y mezclar hasta que veamos que esta totalmente disuelto.
Ahora incorporamos la leche y volvemos a mezclar.

Incorporamos el Whisky y volvemos a mezclar.
Ahora la leche condensada y por último la esencia de vainilla.
Esterilizamos una botella, que sea un poco bonita e incorporamos el licor.
Dejamos enfriar, cerramos la botella y la dejamos en la nevera hasta que este muy frío.


FOTOS:Núria
ELABORACIÓN: Reme

lunes, 8 de abril de 2013

CROQUETAS DULCES DE MANZANA Y AVELLANAS



 INGREDIENTES:

  1. 2 manzanas golden
  2. 4 cucharadas de agua
  3. 50 grs de avellanas tostadas
  4. 75 grs de harina
  5. 100 grs de mantequilla
  6. 100 grs de azúcar
  7. 400 ml de leche
  8. 1/2 rama de canela
  9. 1/2 piel de limón
Para rebozar:

Harina-huevo-pan rallado
Aceite de girasol para freir
Azúcar


PREPARACIÓN:

Triturar las avellanas.
pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en cuadrados.
Ponerlos en n cazo junto con las cucharadas de agua y dejarlas hasta que veamos, removiendo de vez en cuando, una pasta.
Las reservamos.
Hervimos la leche,con el azúcar, la piel de limón y la canela.
En el microondas fundimos la mantequilla, le añadimos la harina y las avellanas trituradas. 
Mezclar y agregar el puré de manzana.
Volver a poner al fuego y sin parar de mover ir añadiendo la leche, hasta que veamos que está todo bien mezclado.
Poner la masa en una manga pastelera y dejar enfriar.
Poner harina en la mesa. 
Cortar un trocito de la manga pastelera y hacer tiras encima de la harina.
Cortar trocitos, no grandes, darles unas vueltas en la harina y luego pasarlas por huevo y pan rallado.
Freírlas en aceite abundante.
Por último pasarlas por azúcar.






Fuente: Mireia Carbó
Fotos: Núria
Elaboración: Reme

lunes, 1 de abril de 2013

TRENZA DE PASCUA



Este año me decidí por hacer algo diferente a la clásica "mona" de todos los años.
Esta receta la vi en el blog de Cristina, Kanela y Limón.
Es una masa de briox muy esponjosa y queda buenísima.
También os digo que hice la mitad de las cantidades que os indico, por si acaso no me salia bien.
Las cantidades del paréntesis son las que puse yo.

INGREDIENTES:


  • 6 huevos  (3)
  • 160 grs de azúcar (80)
  • 80 grs de mantequilla derretida (40)
  • 10 grs de ralladura de limón (5)
  • 8 grs de ralladura de naranja (4)
  • 40 grs de zumo de naranja (20)
  • 25 grs de levadura freca (13)
  • 20 grs de esencia de anís (10)
  • 9 grs de sal (4)
  • 125 grs de leche(63)
  • 880 grs de harina de fuerza (400)  (40)

PREPARACIÓN:


Mezclar en un bol los huevos y el azúcar, añadir la mantequilla derretida, la ralladura de limón y la de naranja, el anís y el zumo de naranja.
Mezclarlo todo bien, solo mezclarlo.
Aparte disolver la levadura en la leche que la tendremos tibia.
Toda esta mezcla la volcamos en la cubeta de la panificadora. 
Añadimos sólo 400 grs de harina y la sal, nos reservamos 40 grs.
Seleccionamos el programa masa, que dura 15 minutos,(en la panificadora del Lidl es el número 7) y solo amasa. Cuando termine el programa volcamos el resto de harina reservada y volvemos a seleccionar el mismo programa, total amasaremos 30 minutos.
Volcamos la masa sobre un papel de horno, así como dice Cristina nos evitaremos poner harina en la mesa y que la masa la coja, va genial.
Ahora cogemos la masa y de dentro hacia fuera vamos dándole forma redonda.
Untamos un bol con aceite y ponemos la masa, la dejamos reposar, tapada con film hasta que triplique el volumen.
Sacamos la masa, la dividimos en tres trozos,estiramos cada uno hasta forma una tira.
Cuando tengamos las tres las ponemos en la bandeja de horno y las unimos muy bien.
Empezamos a trenzar.
La dejamos levar, hasta que doble el volumen.
La pintamos con huevo batido y con un poco de azúcar humedecido con agua.
Al horno precalentado a 180º C unos 20 minutos.






FUENTE: Kanela y Limón
ELABORACIÓN: Reme
FOTOS: Núria